(028) 7300 8199 Thứ Bảy, 15 Tháng Mười Hai, 2018 4:49

Gặp gỡ Simone Caporale – Người kể chuyện qua những ly cocktail

Là một trong những bartender nổi tiếng nhất thế giới, Simone Caporale được biết đến với khả năng pha chế và sáng tạo đồ uống tuyệt đỉnh. Sự chỉn chu trong từng chi tiết, từng hương vị khiến đồ uống của anh luôn tạo được dấu ấn riêng.

Simone Caporale sinh ra và lớn lên ở Como, Italia. Từ nhỏ anh đã sớm bộc lộ niềm đam mê với việc pha chế và sáng tạo đồ uống. Giờ đây, Simone đã trở thành một bartender nổi tiếng thế giới và ghi dấu ấn cá nhân đậm nét ở khắp các quán bar lớn nhỏ tại châu Âu, trước khi dừng chân ở London để xây dựng sự nghiệp bartender một cách vững chắc. Cùng Pose trò chuyện thêm với bartender tài năng này để biết thêm về nghệ thuật pha chế đồ uống nhé.

Gặp gỡ Simone Caporale - Người kể chuyện qua những ly cocktail

Ấn tượng đầu tiên của anh khi tới Việt Nam là gì?

Khi mới đến Việt Nam, điều khiến tôi ấn tượng đầu tiên là phong cảnh, và sự tấp nập phồn hoa của đường phố nơi đây. Thêm vào đó, con người ở đây cũng để lại cho tôi những ấn tượng tốt đẹp.

Bạn có thể cảm nhận được sự thân thiện, dễ mến của họ qua ánh mắt như lúc nào cũng đang cười, lúc nào cũng muốn thầm hỏi “Anh có muốn tôi giúp gì không?”.

Gặp gỡ Simone Caporale - Người kể chuyện qua những ly cocktail

Lớp học dạy pha chế đã để lại cho anh những cảm xúc gì?

Tôi đã chuẩn bị mọi thứ từ cách đây hai tháng. Dù tất cả chỉ gói gọn trong một ngày nhưng tất cả đều rất tuyệt vời. Có rất nhiều người xuất hiện, từ những người pha chế không chuyên và chuyên sâu, những nhà báo.

Tất cả đều đến để thưởng lãm vẻ đẹp và những câu chuyện ẩn đằng sau những ly cocktail. Bạn biết đấy, cocktail vẫn được xem là một phương thức tuyệt vời để kết giao và tạo những mối quan hệ mới mà.

Anh muốn mang lại ấn tượng gì khi mọi người thưởng thức ly cocktail do anh pha chế?

Hãy lắng nghe những tiếng lắc, và rồi thưởng thức cocktail trong tiếng nhạc thư giãn. Tôi muốn mọi người cảm nhận được cân bằng của các nguyên liệu pha chế mà tôi mang lại. Sự cân bằng rất quan trọng, bởi nó khiến vị giác của chúng ta không bị cảm thấy quá đà. Cũng giống như khi bạn đi gặp người yêu mình vậy, xức quá nhiều nước hoa hay trang điểm quá đậm đều không ổn. Phải cân bằng, và để ý nhiều vào tiểu tiết.

Gặp gỡ Simone Caporale - Người kể chuyện qua những ly cocktail

Sự cân bằng rất quan trọng, bởi nó khiến vị giác của chúng ta không bị cảm thấy quá đà. – Simone Caporale.

Đâu là nguyên liệu pha chế cocktail yêu thích nhất của anh?

Tôi vẫn thường thử rất nhiều nguyên liệu khác nhau, mới đây nhất là cam sành Việt Nam. Cam ở nước các bạn có vị rất đặc trưng, khác với những loại cam khác. Đặc biệt lớp vỏ dầy nhiều tinh dầu có thể sử dụng để pha chế cocktail, mang lại những hương vị rất ấn tượng.

Gặp gỡ Simone Caporale - Người kể chuyện qua những ly cocktail

Đâu là nơi có loại cocktail “đỉnh” nhất, theo ý kiến của anh?

Tôi đã từng đến và làm việc ở rất nhiều quán bar và điều làm nên một ly cocktail ngon không chỉ là nguyên liệu, cách pha chế mà còn là không khí, là trải nghiệm, là tâm trạng của tôi khi đến đó. Thế nên thật khó để nói cocktail ở đâu là ngon nhất, bởi mỗi đồ uống đều để lại những dấu ấn riêng.

Viễn cảnh cho nghề bartender trong tương lai là gì, theo quan điểm của anh?

Trong tương lai, tôi nghĩ nghề bartender sẽ được coi trọng hơn. Mọi người sẽ coi nó là một nghề nghiêm túc chứ không còn là một sở thích hay thú vui muốn thử vì tò mò. Có rất nhiều thứ cần để tạo nên một bartender chuyên nghiệp: Tâm huyết với nghề, đam mê, tài năng, sự chăm chỉ và tích cực tìm tòi, luyện tập.

Gặp gỡ Simone Caporale - Người kể chuyện qua những ly cocktail

Đâu là món đồ ăn và đồ uống yêu thích của anh khi đến Việt Nam?

Hôm qua tôi đã được ăn thử bánh mì Sài Gòn. Thực sự là “đỉnh”! Còn đồ uống thì tôi thích nhất cafe sữa đá.

Anh đã đến thử quán bar nào ở đây chưa?

Tôi đã đến thử Drinking & Healing ở quận 1. Quán rất ổn và có nhiều loại cocktail thú vị. Một nơi nữa tôi cũng định đến là The Rabbit Hole.

Cảm ơn anh rất nhiều!

Từ khóa

TIN LIÊN QUAN

Nightlife
After 5 trở lại cùng Monkey 47 – Thêm một địa điểm thưởng thức cocktail đặc sắc tại Sài Gòn
12/12/2018 - 10:55

Đến với After 5, bạn có thể thoải mái gặp gỡ bạn bè trong không gian gần gũi, thân mật, lắc lư theo tiếng nhạc sôi động và thưởng ngoạn tầm nhìn ra Nhà hát thành phố cũng như Sài Gòn đêm sôi động.

Nightlife
4 quán bar nhẹ nhàng hợp với phái nữ ở Hà Nội
11/12/2018 - 14:59

Thay vì tới những quán bar sôi động, ồn ã, bạn có thể ghé tới những nơi có âm nhạc nhẹ nhàng để thưởng thức một ly cocktail.

Nightlife
Aureum Lounge tân binh hứa hẹn đem đến làn gió mới cho Nightlife
06/12/2018 - 15:39

Như nốt nhạc trầm giữa vô vàn những quán bar nhộn nhịp giữa lòng Sài thành, Aureum Lounge vẫn chiếm trọn một chỗ đứng đặc biệt trong lòng những người yêu cuộc sống về đêm. Lựa chọn một lối đi rất riêng nhưng vẫn giữ cho mình nét hào hoa, thời thượng, kết hợp hài hòa giữa sự sang trọng và phong cách thượng lưu, Aureum Lounge đang được xem là một trong những Nightclub đẳng cấp nhất!

Nightlife
Đêm tiệc STARCLUB tháng 11 đánh dấu khởi đầu hoành tráng cho mùa lễ hội tưng bừng sắp tới
03/12/2018 - 16:27

STARCLUB tháng 11 mang tới cho các PARTY-LOVERS cảm xúc thăng hoa với âm nhạc đỉnh cao từ DJ Lym Chi, DJ Bad Andy và Rapper Masta B.

Nightlife
Trải nghiệm ẩm thực Pháp cùng đầu bếp 3 sao Michelin Maxime Meilleur tại Park Hyatt Saigon
29/11/2018 - 11:13

Ngày 17.11 vừa qua, bữa tiệc tối cùng đầu bếp Maxime Meilleur – đầu bếp 3 sao Michelin đến từ Pháp – đã diễn ra tại Guest House, khách sạn Park Hyatt Saigon trong khuôn khổ chương trình Passion Week.

Nightlife
Sự kiện Passion Week diễn ra thành công
03/12/2018 - 15:01

Ngày 14 – 17 tháng 11 vừa qua, khách sạn Park Hyatt Saigon đã vinh dự tổ chức tuần lễ Passion Week, chuỗi sự kiện các lớp học cùng nghệ nhân nổi tiếng và tiệc tối với các đầu bếp sao Michelin để tôn vinh niềm đam mê nghệ thuật, ẩm thực và rượu. Đây là lần đầu tiên một sự kiện với sự góp mặt của các đầu bếp sao Michelin và những nghệ sỹ nổi tiếng thế giới được tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh.

TIN MỚI NHẤT

Trends
Kiểu chân váy Tăng Thanh Hà từng mặc chán chê bất ngờ hot trở lại
5 giờ trước

Chân váy da từng được yêu thích cách đây vài năm bất ngờ quay trở lại mạnh mẽ trong mùa thu đông này. Các nàng hãy nhanh tay sắm váy da để có thể nổi bần bật trên phố đầy tươi trẻ.

Có gì hot?
Trước sinh nhật tuổi 22, Mẫn Tiên bất ngờ lột xác với hình ảnh hở bạo đầy quyến rũ
5 giờ trước

Bình thường quen nhìn Mẫn Tiên “kín cổng cao tường” rồi nên đến lúc cô nàng chuyển sang phong cách trưởng thành, ai cũng thấy có chút bất ngờ và lạ lẫm!

Có gì hot?
Đạo diễn Long Kan được vinh danh tại Giải thưởng Top 100 Phong cách doanh nhân quốc tế 2018 -2019
6 giờ trước

Nam đạo diễn trẻ là “linh hồn” của không ít chương trình thời trang, ca nhạc, sự kiện lớn tầm cỡ quốc tế trong thời gian gần đây đã trở thành gương mặt đầu tiên được tôn vinh trong đêm trao giải đầy ý nghĩa.

Trends
Đặt dàn cầu thủ lên bàn cân khi diện vest: Lâm Tây thừa sức ‘cân’ từ bố Park đến các đồng đội
6 giờ trước

Đúng là muốn biết dàn cầu thủ ai dáng chuẩn hơn thì cứ “soi” khi họ diện vest vì dáng dấp đẹp xấu thế nào cũng sẽ lộ hết ra.

Nhạc Việt
HOT: Hương Tràm nhận được giải Nghệ sĩ Châu Á xuất sắc nhất của MAMA 2018
6 giờ trước

Giọng ca “Duyên Mình Lỡ” khiến người hâm mộ vỡ òa khi được xướng tên tại một giải thưởng đình đám nhất nhì châu Á.

Châu Á
Chuyện gì đang xảy ra với MAMA 2018 thế này?
7 giờ trước

Tuy chỉ mới diễn ra 2 đêm, nhưng MAMA 2018 đã khiến người hâm mộ không khỏi có chút thất vọng.

Có gì hot?
Mỗi ngày có cả tá tin hot, nhưng “tờ giấy” này mới là thứ chiếm spotlight nhất MXH những ngày gần đây
7 giờ trước

Có thể nói, thứ này hot đến mức, xuất hiện ở đâu, lập tức chiếm spotlight ở đấy, người thấy không thể không nhấn like, thả tim.

Nightlife
Chốn ăn chơi dưới lòng đất của quý ông, nơi chỉ tuyển gái xinh cao trên 1m7
7 giờ trước

Hộp đêm này chỉ tuyển những “chân dài” có cân nặng không quá 59kg và chiều cao 1,7m trở lên.