Pose
  •  
  • Nightlife
  • Đẹp
    • Thời Trang
    • Làm Đẹp
    • Khoẻ
    • Phong cách Sao
  • Sành
    • Ăn
    • Chơi
    • Nhà đẹp
    • Tech
  • Giải trí
    • Sao & Showbiz
      • Quốc tế
      • Việt
    • Xem
    • Nghe
  • Đời
    • Sống
    • Sang
    • Độc & Lạ
    • Nóng trên Mạng
  • Yêu & “Yêu”
    • Yêu
    • ‘Yêu’
    • Men We Love
  • Online Shopping
    • Cây Xanh & Hoa
    • Vitamin
    • Mỹ Phẩm
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  
  • Nightlife
  • Đẹp
    • Thời Trang
    • Làm Đẹp
    • Khoẻ
    • Phong cách Sao
  • Sành
    • Ăn
    • Chơi
    • Nhà đẹp
    • Tech
  • Giải trí
    • Sao & Showbiz
      • Quốc tế
      • Việt
    • Xem
    • Nghe
  • Đời
    • Sống
    • Sang
    • Độc & Lạ
    • Nóng trên Mạng
  • Yêu & “Yêu”
    • Yêu
    • ‘Yêu’
    • Men We Love
  • Online Shopping
    • Cây Xanh & Hoa
    • Vitamin
    • Mỹ Phẩm
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Pose
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Sành Ăn

Đặc sản độc đáo chỉ có ở Huế nhưng không nhiều người biết

Một món đặc sản ở Huế làm nên tên tuổi cho cả một ngôi làng, chính là món bánh khoái cá kình làng Chuồn.

13 Tháng Sáu, 2022
trong Ăn, Sành
Đặc sản độc đáo chỉ có ở Huế nhưng không nhiều người biết

Có thể bạn sẽ thích

Khám phá hương vị ẩm thực đẳng cấp tại Regent Phú Quốc

Khám phá hương vị ẩm thực đẳng cấp tại Regent Phú Quốc

13 Tháng Sáu, 2022
Accor ra mắt mức giá đặc biệt cho thành viên ALL trong chương trình Dive ALL in

Accor ra mắt mức giá đặc biệt cho thành viên ALL trong chương trình Dive ALL in

2 Tháng Sáu, 2022
Du lịch tâm linh: Hòa mình vào dòng chảy bình yên của những ngôi đền cổ kính tại Hồng Kông

Du lịch tâm linh: Hòa mình vào dòng chảy bình yên của những ngôi đền cổ kính tại Hồng Kông

3 Tháng Sáu, 2022

Đến với cố đô Huế, hẳn nhiều người đã quen thuộc với rất nhiều đặc sản ngon như bún bò Huế, nem lụi, bún thịt nướng, các loại chè và bánh,… Và có một món đặc sản khiêm nhường hơn, không nổi tiếng bằng nhưng cũng làm nên tên tuổi cho cả một ngôi làng, chính là món bánh khoái cá kình làng Chuồn.

Bánh khoái cá kình là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ làng An Truyền, xã Phú An, huyện Phú Vang, TT Huế. Mà người Huế hay gọi là bánh khoái cá kình chợ làng Chuồn – là một chợ của làng An Truyền.

--- Xem tiếp sau quảng cáo ---

--- Xem tiếp sau quảng cáo ---

--- Xem tiếp sau quảng cáo ---

Bánh khoái cá kình là một món đặc sản vừa lạ mắt vừa lạ miệng. Nó cũng khiến người ta tò mò ngay từ tên gọi đến cách làm nhưng lại để lại nhiều dấu ấn trong lòng người ăn. Ở Huế, món bánh xèo được gọi là bánh khoái. Tên gọi này có lẽ xuất phát từ cách làm bánh.

Bánh khoái thường được người Huế làm bằng cách “đổ bánh” trong các chảo nhỏ trên bếp củi hay bên than, và khi dầu ăn rơi vào than sẽ sinh ra nhiều khói bay nghi ngút quanh bếp lửa nên mọi người gọi là bánh khói, nhưng nói theo giọng Huế thì thành bánh khoái.

Thời xưa, muốn ăn bánh khoái cá kình phải lặn lội về tận chợ làng Chuồn, cách trung tâm thành phố khoảng 9km, hiện nay thì các nhà hàng bán hải sản ở thành phố Huế đều có món này. Tuy nhiên, ngon nhất, độc đáo nhất vẫn là bánh khoái cá kình ở chợ làng Chuồn.

Bánh khoái cá kình bắt nguồn từ chính khu chợ này. Món ăn này đặc biệt ở chỗ, thông thường người bán bánh khoái cá kình ở chợ làng Chuồn không có sẵn món này, mà thực khách phải tự ra khu bán cá trong chợ để tự mua cá kình sau đó đưa họ chế biến. Họ chỉ tính tiền công làm bánh. Đến đây bạn được ra chợ tự tay mua những con cá kình tươi ngon vừa được đánh bắt, sau đó đưa cho người bán bánh khoái chế biến. Cứ vào trong chợ, du khách sẽ thấy một vài quán của các o, các mệ đổ bánh xèo cho khách.

Cá kình để nguyên con được chiên vàng trên chảo trước. Khi cá dậy mùi thơm thì đổ bột bánh đã được khuấy đều và thêm một ít gia vị vào. Cá kình chín sẽ cho thịt màu vàng ươm, mềm. Bánh khoái cá kình được ăn cùng với nước mắm nhĩ, cho thêm ớt và nước mắm chua ngọt. Cá kình thì chấm với nước mắm nhĩ, bánh khoái lại chấm cùng với nước mắm chua ngọt.

Khi ăn, bánh khoái cá kình hương vị dai, ngọt bùi xen lẫn thịt cá béo ngậy và vị ngọt nguyên sơ của tinh bột gạo. Quyến rũ hơn khi có vị của hành lá phi mỡ, kèm rau sống tươi xanh.

Một lưu ý nữa là, theo dân gian, ăn cá kình thì không nên bỏ phần ruột, ruột cá kình chứa nhiều thành phần giúp an thần, ngủ ngon giấc, đặc biệt là cá kình vào mùa hè. Vì vậy để thưởng thức món ăn độc đáo này, bạn hãy tới đầm Chuồn trong khoảng tháng 3 đến tháng 8, mùa cá kình sinh nở.

Ngoài bánh khoái cá kình, bạn có thể mua các loại cá khác, tôm, mực… tùy theo sở thích rồi mang tới các tiệm bánh khoái nhờ đổ bánh hộ. Được tự tay lựa chọn những con cá kình, tôm, mực… tươi ngon nhất và tận mắt quan sát chúng được chế biến thành bánh khoái cũng là trải nghiệm thú vị, mới mẻ đối với nhiều du khách.

Theo Phụ Nữ Việt Nam

Tags: bánh épCố đô HuếDU LỊCHdu lịch Việt Namnước mắm nhĩ

TIN LIÊN QUAN

Nhà cấp 4 như mang cả bầu trời vào không gian nhờ cách thiết kế đơn giản
Nhà đẹp

Nhà cấp 4 như mang cả bầu trời vào không gian nhờ cách thiết kế đơn giản

13 Tháng Sáu, 2022

Nhờ việc làm mái hiên bằng kính dọc theo hành lang, ngôi nhà cấp 4 có thể đón ánh sáng...

Xem thêm
Khám phá hương vị ẩm thực đẳng cấp tại Regent Phú Quốc
Chơi

Khám phá hương vị ẩm thực đẳng cấp tại Regent Phú Quốc

13 Tháng Sáu, 2022

Nằm ngoài khơi bờ biển phía Tây Nam của Việt Nam, ngay bên cạnh Khu Dự trữ Sinh quyển Thế...

Xem thêm
Bartender huyền thoại Nhật Bản, Hiroyasu Kayama đến Việt Nam
Chơi

Bartender huyền thoại Nhật Bản, Hiroyasu Kayama đến Việt Nam

6 Tháng Sáu, 2022

Hiroyasu Kayama, tên tuổi được công nhận rộng rãi là một trong những bartender hàng đầu thế giới, sẽ mang...

Xem thêm
Món mì ở Phan Thiết khiến nhiều người nhầm lẫn, thử một lần là khó có thể quên
Ăn

Món mì ở Phan Thiết khiến nhiều người nhầm lẫn, thử một lần là khó có thể quên

3 Tháng Sáu, 2022

Món này có tên là mì quảng nhưng lại không phải là mì quảng mà là mì quảng vịt Phan...

Xem thêm
Accor ra mắt mức giá đặc biệt cho thành viên ALL trong chương trình Dive ALL in
Chơi

Accor ra mắt mức giá đặc biệt cho thành viên ALL trong chương trình Dive ALL in

2 Tháng Sáu, 2022

ALL là chương trình khách hàng thân thiết miễn phí của Accor không chỉ mang tới những trải nghiệm tại...

Xem thêm

TIN MỚI NHẤT

Đặc sản độc đáo chỉ có ở Huế nhưng không nhiều người biết

Đặc sản độc đáo chỉ có ở Huế nhưng không nhiều người biết

13 Tháng Sáu, 2022
Muốn mặc đẹp với váy 2 dây, bạn nên sắm ngay 4 món đồ vừa dễ diện lại siêu thanh lịch và nữ tính này

Muốn mặc đẹp với váy 2 dây, bạn nên sắm ngay 4 món đồ vừa dễ diện lại siêu thanh lịch và nữ tính này

13 Tháng Sáu, 2022
Nhà cấp 4 như mang cả bầu trời vào không gian nhờ cách thiết kế đơn giản

Nhà cấp 4 như mang cả bầu trời vào không gian nhờ cách thiết kế đơn giản

13 Tháng Sáu, 2022

HOT TRONG NGÀY

  • 3 cặp đôi đam mỹ Thái Lan tan vỡ do bê bối cá nhân trong sự tiếc nuối của hội ‘hủ nữ’

    3 cặp đôi đam mỹ Thái Lan tan vỡ do bê bối cá nhân trong sự tiếc nuối của hội ‘hủ nữ’

    1512 shares
    Share 605 Tweet 378
  • 3 cặp đôi phim đam mỹ Thái Lan lộ bằng chứng ‘phim giả tình thật’ dù miệng luôn chối đây đẩy

    4417 shares
    Share 2339 Tweet 866
  • Những chuyện tình ồn ào của Lee Jun Ki, từng bị nghi đồng tính

    773 shares
    Share 309 Tweet 193
  • Không phải Bella Ranee, đây mới chính là người tình trong mộng khiến Pope Thanawat thầm thương trộm nhớ

    729 shares
    Share 292 Tweet 182
  • Vợ phát hiện chồng giữ phong bì tiền mừng của người yêu cũ: Số tiền 506k cùng lời chúc ‘4000 năm hạnh phúc’

    289 shares
    Share 116 Tweet 72
Pose

Giấy phép do Sở Thông Tin & Truyền Thông cấp số 88/GP-TTĐT cấp ngày 07/11/2018

CHỊU TRÁCH NHIỆM QUẢN LÝ NỘI DUNG

Bà Hoàng Khánh

HỢP TÁC TRUYỀN THÔNG

Ms. Thư Nguyễn

SĐT: (+84) 968 992 640

Email: marketing@pose.com.vn

TRỤ SỞ TP.HCM

Lầu 2 -Tòa nhà Hà Phan Số 17-19 Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 7300 8199

TRỤ SỞ HÀ NỘI

Văn phòng 7A, Tầng 7, Toà nhà The Times, số 84 phố Triệu Việt Vương, phường Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội

Điện thoại: (024) 355 355 99

© 2019 Pose Media.

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  
  • Nightlife
  • Đẹp
    • Thời Trang
    • Làm Đẹp
    • Khoẻ
    • Phong cách Sao
  • Sành
    • Ăn
    • Chơi
    • Nhà đẹp
    • Tech
  • Giải trí
    • Sao & Showbiz
      • Quốc tế
      • Việt
    • Xem
    • Nghe
  • Đời
    • Sống
    • Sang
    • Độc & Lạ
    • Nóng trên Mạng
  • Yêu & “Yêu”
    • Yêu
    • ‘Yêu’
    • Men We Love
  • Online Shopping
    • Cây Xanh & Hoa
    • Vitamin
    • Mỹ Phẩm

© 2019 Pose Media.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In