Pose
  •  
  • Nightlife
  • Đẹp
    • Thời Trang
    • Làm Đẹp
    • Khoẻ
    • Phong cách Sao
  • Sành
    • Ăn
    • Chơi
    • Nhà đẹp
    • Tech
  • Giải trí
    • Sao & Showbiz
      • Quốc tế
      • Việt
    • Xem
    • Nghe
  • Đời
    • Sống
    • Sang
    • Độc & Lạ
    • Nóng trên Mạng
  • Yêu & “Yêu”
    • Yêu
    • ‘Yêu’
    • Men We Love
  • Online Shopping
    • Cây Xanh & Hoa
    • Vitamin
    • Mỹ Phẩm
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  
  • Nightlife
  • Đẹp
    • Thời Trang
    • Làm Đẹp
    • Khoẻ
    • Phong cách Sao
  • Sành
    • Ăn
    • Chơi
    • Nhà đẹp
    • Tech
  • Giải trí
    • Sao & Showbiz
      • Quốc tế
      • Việt
    • Xem
    • Nghe
  • Đời
    • Sống
    • Sang
    • Độc & Lạ
    • Nóng trên Mạng
  • Yêu & “Yêu”
    • Yêu
    • ‘Yêu’
    • Men We Love
  • Online Shopping
    • Cây Xanh & Hoa
    • Vitamin
    • Mỹ Phẩm
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Pose
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Sành Ăn

Đặc sản miền Trung làm từ thứ rẻ như cho, nay đóng hộp bán giá cao

Món ăn này đặc biệt thích hợp trong những ngày hè bởi nó có hương vị thanh mát, thơm ngon.

trong Ăn, Sành
Đặc sản miền Trung làm từ thứ rẻ như cho, nay đóng hộp bán giá cao

Có thể bạn sẽ thích

Chưa có tin tức nào

Nếu có dịp du lịch đến các tỉnh miền Trung như Quảng Ngãi, Quảng Nam, Bình Định vào mùa hè, du khách có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng hay xe đạp bán một món ăn vặt quen thuộc với người dân nơi đây. Chắc hẳn sẽ có nhiều người tò mò không biết họ bán thứ gì, trông giông giống tào phớ (hay đậu hũ) nhưng kỳ thực, đây lại là một món hoàn toàn khác biệt, chính là món xu xa (hay còn gọi là xu xoa hay xa xa).

Nguyên liệu chính để nấu xu xa là rau câu (một loại rong biển), rất rẻ và có thể nấu ra cả nồi lớn chỉ từ một ít nguyên liệu. Ngoài ra xu xa được kết hợp với thạch đen, hột é, nước đường thắng với gừng, đậu xanh nấu nhuyễn, nước cốt dừa và hạt lựu – làm từ bột mì nhứt hay còn gọi là bột lọc, đá bào. Đó chính là món xu xa nước đường.

Rau câu thường mọc tự nhiên tại vùng nước lợ, ở đìa tôm hoặc được trồng nhân tạo. Mùa rau câu chỉ bắt đầu từ tháng 12 đến tháng 4-5 âm lịch. Bởi vậy, người nấu xu xa phải lo trữ mua rau câu ngay trong mùa và để dành nấu quanh năm. Khi còn tươi rau câu có màu vàng nhạt như củ sâm, nhiều nhánh, giòn. Cũng có loại rong biển sợi nhỏ, đã được phơi khô. Loại nào cũng có thể nấu được xu xa.

Rau câu sau khi được sơ chế sạch sẽ thì nấu với nước và lọc bỏ xác, để nguội chờ đông thành xu xa. Khi nấu chín rau câu tan ra chỉ còn lại bã nhưng khi lắng lại, để nguội thì nước của rau câu này đông lại thành từng khối.

Rau câu lấy về ngâm trong nước từ 4-7 tiếng đồng hồ, sau đó rửa sạch, xả nước cho đến khi nào thấy nước trong. Và nhặt hết rác có trong rong là được. Cứ 1 lạng rau câu thì đổ khoảng 2 lít nước, nếu muốn xu xa đặc hơn thì rút bớt nước một chút. Vắt nước cốt chanh vào (khoảng 1 quả chanh).

Cho lên bếp đun lửa thật to trong khoảng 15 phút, nếu thấy tan ra hết là được. Việc cho chanh vào là phải tuân thủ nghiêm ngặt vì không có chanh, rau câu sẽ khó tan. Sau khi đun xong cho vào khuôn nếu thích có hình thù. Không thì có thể đổ ra thau hay thố, để nguội là thành xu xa. Muốn không bị sạn thì có thể cẩn thận dùng dao cắt bỏ lớp đáy dưới cùng, sẽ có món xu xa ngon, giòn, trong trẻo và đẹp mắt.

Xu xa làm xong sẽ có màu trong ngà, mềm, ăn rất mát. Xu xa là một món ăn phổ biến ở các vùng đất có biển.

Ăn kèm với xu xa không thể thiếu nước đường. Nước đường cần nấu cho keo lại và nhớ cho vào đó chút gừng giã dập cho thơm. Hạt lựu (bột nhứt xắt hình vuông nhỏ) luộc chín, thả vào nước lạnh cho không bị dính, sau đó vớt lên vẩy ráo nước rồi cho vào nước cốt dừa.

Miếng xu xa có màu vàng đẹp mắt, thanh nhẹ và đặc biệt phảng phất hương vị tanh nồng của biển. Nước đường ngọt, mùi gừng cay tròn trịa, nước cốt dừa béo ngậy và miếng bột dai dai… chính là điểm lý thú tạo nên sức hấp dẫn cho xu xa.

--- Xem tiếp sau quảng cáo ---

Một cốc xu xa chỉ có giá 5.000 đồng, ăn đến đâu mát ruột đến đó. Thế nhưng ở những tỉnh thành khác mà muốn nếm thử xu xa thì phải đặt mua ship với giá từ 65.000 đồng/hộp. Món ăn này là món giải khát ngày hè tuyệt vời bởi hương vị thanh mát. Nếu có dịp du lịch đến miền Trung những ngày này, đừng quên ghé một gánh hàng rong và gọi cho mình một cốc xu xa để nếm thử bạn nhé!

--- Xem tiếp sau quảng cáo ---

Theo Phụ nữ Việt Nam

--- Xem tiếp sau quảng cáo ---
Tags: đặc sản miền trunggánh hàng rongmón ăn vặtnguyên liệunước cốt chanhnước cốt dừa

TIN LIÊN QUAN

Gái xinh ở 1 mình vẫn thuê riêng chung cư Quận 7, góc nào cũng đẹp như Hàn Quốc: Đắt xắt ra miếng!
Nhà đẹp

Gái xinh ở 1 mình vẫn thuê riêng chung cư Quận 7, góc nào cũng đẹp như Hàn Quốc: Đắt xắt ra miếng!

Dù là đi thuê nhưng cô bạn vẫn chăm chút cho căn hộ vô cùng tỉ mỉ.

Xem thêm
Fraser Suites Hanoi khai trương tổ hợp nhà hàng và không gian tổ chức sự kiện mới
Chơi

Fraser Suites Hanoi khai trương tổ hợp nhà hàng và không gian tổ chức sự kiện mới

Mizumi là một tổ hợp ba điểm đến sang trọng trong một, được thiết kế bởi Philip Pond - kiến...

Xem thêm
Nhiều loại bánh nướng nhân lava tan chảy mới – độc – lạ ít đường từ An Trang
Ăn

Nhiều loại bánh nướng nhân lava tan chảy mới – độc – lạ ít đường từ An Trang

Đặc trưng của vỏ bánh Trung thu của Bếp An Trang là sử dụng bột mì thượng hạng cùng đường...

Xem thêm
Tour du lịch Nam Định 1 triệu đồng của chàng shipper Hà thành gây bất ngờ với loạt ảnh như ‘check-in’ châu Âu
Chơi

Tour du lịch Nam Định 1 triệu đồng của chàng shipper Hà thành gây bất ngờ với loạt ảnh như ‘check-in’ châu Âu

Qua ống kính của chàng shipper mê "xê dịch", các nhà thờ Công giáo ở Nam Định hiện lên như...

Xem thêm
Tận hưởng niềm vui du lịch tại Lễ Hội Cười Vang
Chơi

Tận hưởng niềm vui du lịch tại Lễ Hội Cười Vang

Chương trình được tổ chức tại công viên Thống Nhất (Hà Nội) vào ngày 2/7. Lễ Hội Cười Vang sẽ...

Xem thêm

TIN MỚI NHẤT

Gái xinh ở 1 mình vẫn thuê riêng chung cư Quận 7, góc nào cũng đẹp như Hàn Quốc: Đắt xắt ra miếng!

Gái xinh ở 1 mình vẫn thuê riêng chung cư Quận 7, góc nào cũng đẹp như Hàn Quốc: Đắt xắt ra miếng!

Fraser Suites Hanoi khai trương tổ hợp nhà hàng và không gian tổ chức sự kiện mới

Fraser Suites Hanoi khai trương tổ hợp nhà hàng và không gian tổ chức sự kiện mới

Ra mắt học viện làn da chuyên nghiệp dành cho influencer từ Dermalogica

Ra mắt học viện làn da chuyên nghiệp dành cho influencer từ Dermalogica

HOT TRONG NGÀY

  • Tiểu sử Bobby Phước Trần: Bạn trai tin đồn của hoa hậu Phạm Hương

    196 shares
    Share 78 Tweet 49
  • Lời nhắn nhủ xúc động của Khá Bảnh ở trong trại dành cho ‘vợ suýt cưới’

    339 shares
    Share 136 Tweet 85
  • 3 cặp đôi đam mỹ Thái Lan tan vỡ do bê bối cá nhân trong sự tiếc nuối của hội ‘hủ nữ’

    1578 shares
    Share 631 Tweet 395
  • 3 cặp đôi phim đam mỹ Thái Lan lộ bằng chứng ‘phim giả tình thật’ dù miệng luôn chối đây đẩy

    4472 shares
    Share 2361 Tweet 880
  • Những bộ phim đình đám làm nên tên tuổi IU – mỹ nhân đa tài của Kbiz

    3075 shares
    Share 1231 Tweet 768
Pose

Giấy phép do Sở Thông Tin & Truyền Thông cấp số 88/GP-TTĐT cấp ngày 07/11/2018

CHỊU TRÁCH NHIỆM QUẢN LÝ NỘI DUNG

Bà Hoàng Khánh

HỢP TÁC TRUYỀN THÔNG

Ms. Thư Nguyễn

SĐT: (+84) 968 992 640

Email: marketing@pose.com.vn

TRỤ SỞ TP.HCM

Lầu 2 -Tòa nhà Hà Phan Số 17-19 Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 7300 8199

TRỤ SỞ HÀ NỘI

Văn phòng 7A, Tầng 7, Toà nhà The Times, số 84 phố Triệu Việt Vương, phường Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội

Điện thoại: (024) 355 355 99

© 2019 Pose Media.

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  
  • Nightlife
  • Đẹp
    • Thời Trang
    • Làm Đẹp
    • Khoẻ
    • Phong cách Sao
  • Sành
    • Ăn
    • Chơi
    • Nhà đẹp
    • Tech
  • Giải trí
    • Sao & Showbiz
      • Quốc tế
      • Việt
    • Xem
    • Nghe
  • Đời
    • Sống
    • Sang
    • Độc & Lạ
    • Nóng trên Mạng
  • Yêu & “Yêu”
    • Yêu
    • ‘Yêu’
    • Men We Love
  • Online Shopping
    • Cây Xanh & Hoa
    • Vitamin
    • Mỹ Phẩm

© 2019 Pose Media.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In